本书包括构成脑的8种营养成分：蛋白质是智力活动的物质基础、脂肪是健脑不可缺少的物质、钙能稳定人的情绪、维生素A促进大脑发育、B族维生素能预防精神异常、维生素C能提高智商、维生素E可保持大脑的活力、葡萄糖是大脑的动力源等内容。